烏賊を捌く!

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今月は大型の真烏賊を1人で3バイ捌く料理に挑戦する。
1パイは皮を引き烏賊刺しにして昼食にしょうが醤油で食す。
2ハイは竹串を打って味醂醤油につけて、焼き烏賊用に家庭にお持ち帰りとする

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皆さん手際よくスムースに皮を引き、特にエンペラー(烏賊の耳)の刺身は
コリコリして美味しかったようだ。

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会員のO氏より家庭に持ち帰った焼き烏賊も奥様に好評とのこと・・・
メール添付で27枚の写真が送られてきた。{Oベクトル氏}有難う!
来月の例会は「秋刀魚料理にしようかなぁ~」と調理師は予告!!