夫が主宰する「男の料理倶楽部」に以前参加していたO氏が久々に
来てくれました。
早速写真を撮り送ってくれましたので、調理師の案内文と一緒に
投稿です。20年近く続いた「男の料理倶楽部」も今年3月で終わりにしたいと主宰者の夫も区切りをつける予定です。
朝 食 は 金
私は、朝起きて先ず最初に濃い目の煎茶を飲んで水分を補給します。丁度、萎 ( しお )れ掛 ( か )けた鉢植 ( はちうえ )えの君子 ( くんし )蘭 ( らん ) が一杯の水でシャンとするように、枯れかかった老体には尚更 ( なおさら )に水分が必要かと思う今日この頃です。
煎茶を飲んで一服。次は金 ( きん )に値 ( あたい )すると言われる朝食です。
先ずは①米やパン等の「炭水化物 ( たんすいかぶつ )」、次に②魚・肉・卵等の「蛋白質 ( たんぱくしつ )」 と、そして③オリーブ油・バター等の「脂 ( し )肪 ( ぼう )」の、所謂 ( いわゆる )三大栄養素を摂るように心掛けます。
朝食レシピの一例
- 炭水化物;パンはトースターで軽く焼きます。パンではなく前日残りの冷御飯を食べる場合はレンジで温めます。
- 蛋白質;フライパンに脂肪のオリーブ油を適量敷 ( し )き、中火以下の火力でベーコン・卵を、落とし蓋をしながら蒸 ( む )らし焼きにします。
- 脂肪;フライパンにオリーブ油を適量敷いて、茄子 ( なす )とモヤシとピーマン等を軽く炒めて、ケチャップを適量混ぜます。
- その他、生野菜としての胡瓜 ( きゅうり )の塩揉 ( しおも )みとトマト等を添えます。南瓜 ( かぼちゃ )とジャガ芋 ( いも )を蒸して添えれば最高。
- スープは、インスタントのコーン・ポタージュに牛乳を混ぜて温めます。
仏教の始祖 ( しそ )である釈尊 ( しゃくそん )は、断食 ( だんじき )をして瞑想 ( めいそう )を続けましたが空腹には耐 ( た )えきれず、終 ( つい )にスジャータと言う娘さんが恵んでくれた牛乳を飲んで、初めて「食命也 ( しょくはいのちなり )」と悟 ( さと )られたとのことです。因みに英語の朝食「 breakfast ( グレックフェスト )」は、断食を止 ( や )めることを意味するのだそうです。
朝食は正に金であると思ってみたりしております。
(O先生沢山の写真有難う存じます。編集して投稿です。)
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